| 说起这太阳鱼真的值得推荐，因为它没有细小的骨刺，比起鲈鱼还要清甜，而新鲜的太阳鱼我就选择了清蒸。一般新鲜的鱼我还是喜欢清蒸，这样可以吃到鱼的鲜甜，再加上豉汁蒸，味道更佳诱人。 |
【食材与调料】
| 【主料】太阳鱼300g，姜丝10g，葱花5g，豆豉8g，蒜蓉8g |
| 【辅料】油适量，盐适量 |
【制作步骤】
 | 1.太阳鱼 |
 | 2.姜丝、蒜蓉、豆豉 |
 | 3.豆豉剁碎和蒜蓉再混合一起剁碎 |
 | 4.剁好的蒜蓉豆豉加入一汤匙生抽和一小匙生粉，还有2汤匙的水搅拌均匀 |
 | 5.太阳鱼两面抹上一层薄薄的盐，加入一瓶盖花雕酒 |
 | 6.再加入2汤匙的生抽，把调好的豆豉蒜蓉抹再鱼身上，加上姜丝，加一小匙的油 |
 | 7.由于太阳鱼不是很大，所以水开后，放上锅大火蒸4分钟 |
 | 8.再加上葱花，蒸30秒即可 |
 | 9.锅里加入2汤匙的油烧热 |
 | 10.把烧热的油淋在鱼身上即可 |
【清蒸豉汁太阳鱼做法小贴士】
| 1、清蒸需要选择新鲜的鱼 2、太阳鱼一般不会很大，所以蒸的时间不需要太长 |
