| 大男人经常会询问我，为啥他做的菜会没那地道滋味？而什么菜在我手里都会变成超可口的美味菜肴？没有贵贱之分，哪怕清炒土豆丝我做的都比他好。每每这时，我都会洋洋自得，做一道好菜，那可得有相当的耐心，譬如说今天的炝油菜，这也是饭店上桌率较高的一道菜。 |
【食材与调料】
| 【辅料】花椒，葱，姜，红尖椒，油菜，味积鲜少许，陈醋，盐，糖少许 |
【制作步骤】
| 1.油菜洗净用开水焯过投凉沥干水分。 | 2.花椒要耐心榨成花椒油（花椒榨过捞出倒掉）。 | 3.然后葱姜丝爆香，点少许味积鲜和陈醋，加入红辣椒翻炒几下。 | 4.最后加盐和少许糖调味，将油菜倒入拌匀即可出锅。 |
【炝油菜做法小贴士】
