| 昨天到楼下小菜地摘葱的时候，看到边上的青蒜，突然想到，既然葱可以煎蛋饼，青蒜也应该可以吧？于是今天早上就摘了三棵青蒜回来，尝试着做了蛋饼，味道嘛，还行，就是没葱花饼味道香。 |
【食材与调料】
【主料】面粉150g，鸡蛋2个 |
| 【辅料】油适量，盐适量，清水适量，青蒜3棵 |
【制作步骤】
 | 1.称出150克的面粉 |
 | 2.打入2个鸡蛋 |
 | 3.青蒜洗干净后切碎，倒入面粉中 |
 | 4.放适量的油 |
 | 5.放适量的盐 |
 | 6.上下翻拌，搅拌成无颗粒的面糊 |
 | 7.加热平底锅，舀入适量的面粉，转动平底锅底，让面糊均匀铺满锅底，小火慢煎 |
 | 8.晃动锅，大饼能自由移动就表示底部煎好了，翻面继续煎至两面焦黄就可以出锅了 |
【青蒜鸡蛋饼做法小贴士】
| 小贴士搅拌面粉糊的时候，要使用翻拌或是切拌的手法搅拌，不能划圈圈，这样面粉容易结成小颗粒。 |
