| 小刁子鱼在我们湖北松滋很常见，所以就成了我们这的家常菜！想吃的时候随时都可以买回来尝尝鲜！虽然不是什么名贵的菜但是它好吃下饭！ |
【食材与调料】
【主料】小刁子鱼500g |
| 【辅料】青辣椒2只，姜1个，蒜1个，葱适量，油盐适量，麻辣鲜适量，料酒适量 |
【制作步骤】
 | 1.刁子鱼去鳞去肠洗干净，沥干水分。 |
 | 2.姜蒜葱装盘准备好、待用。 |
 | 3.青辣椒切丝装盘 |
 | 4.锅里放油、多放点现在要炸鱼 |
 | 5.把鱼放进油锅炸至金黄色！注意不要炸老了。 |
 | 6.炸好之后捞出鱼把油沥干 |
 | 7.锅里留少许油、放适量的盐，把姜蒜倒进去炸香 |
 | 8.把鱼倒进去炒香。 |
 | 9.放点料酒，麻辣鲜、胖子麻辣鱼的味料，淋点开水烘会儿 |
 | 10.烘个几分钟了就把青辣椒、葱花放进去！ |
 | 11.最后出锅装盘 |
【青辣椒炒小刁子鱼做法小贴士】
| 小贴士这道菜我做的有点麻烦，不知道大家是怎么做的，首先这个小刁子很多刺，我先把它用油炸了在炒的，吃的时候就没有刺了！做鱼要放葱花它才香！ |
