巧克力戚风卷

大慨一个星期没有做蛋糕了,女儿说吃怕了,于是暂停了一星期。今天做巧克力戚风卷来开秀,中间加了浓浓的巧克力奶油,闻起来就诱人!

【食材与调料】

【主料】低粉100g,巧克力30g
【辅料】无无

【制作步骤】
巧克力戚风卷 1.蛋白加柠檬,白糖打发
巧克力戚风卷 2.蛋黄打发至颜色变浅
巧克力戚风卷 3.加入牛奶玉米油白糖混合
巧克力戚风卷 4.加入可可粉低粉搅拌
巧克力戚风卷 5.蛋白分3次加入搅拌均匀
巧克力戚风卷 6.倒入模具,送入烤箱130度烤制30分钟
巧克力戚风卷 7.淡奶油隔水融化巧克力
巧克力戚风卷 8.放凉后送入冰箱冷藏一会儿,打发至纹路清晰,再放入冰箱冷藏备用
巧克力戚风卷 9.出炉,放凉,边缘2cm处切一刀,不要切断
巧克力戚风卷 10.巧克力淡奶油抹上,尾巴薄些
巧克力戚风卷 11.顺势卷起,送入冰箱冷藏一晚
巧克力戚风卷 12.取出切块

【巧克力戚风卷做法小贴士】
小贴士巧克力先切碎

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