猪肉白菜水饺,猪肉白菜水饺的做法 - 阳康菜谱网猪肉白菜水饺做法大全

北方人爱吃饺子啊，各种菜都琢磨着包成饺子。猪肉白菜可是非常经典的一种馅，今天就做来解解馋。看上去觉得步骤挺多，其实一家三口齐心合力，一个多小时也就能包出很多啊。

【食材与调料】

【主料】猪肉馅500g，大白菜1000g

【辅料】油适量，盐适量，香油适量，老抽适量，白砂糖适量，料酒适量，大葱适量，姜适量

【制作步骤】

	1.猪肉馅加葱姜末，老抽，料酒，一小勺糖（提鲜用），盐，香油，搅拌均匀。往一个方向打，打上劲。
	2.白菜剁碎，加少量盐，拌匀，放15分钟。
	3.用手挤掉白菜中的水，与调味好的肉放一起。
	4.将菜和肉拌匀。
	5.面粉和冷水和面。
	6.将面切成粗条，有擀面杖粗即可。
	7.将面条搓圆，手掐或用刀切成1.5厘米左右的纪子，撒干面粉放置粘连。
	8.将纪子赶成圆形面皮备用。
	9.取适量馅放于皮中央，用刮板抹平，对着两端面皮，在中间捏合一下。
	10.将右侧的开口取中点捏合一下，会形成两个小圆圈开口。
	11.分别将小圆口捏合，左侧同样方法捏合。
	12.成型的饺子。
	13.大锅做开水，水开后放入饺子。直径35cm 的锅，水深10cm，放了45个饺子，加盖。
	14.水开后开盖煮，用漏勺小心侧压浮上来的饺子。可以捞一个尝尝是否熟了。也可以加点生凉水激一下，重新开了就熟了。
	15.确定熟了出锅~~醋~~我要醋。