| 提拉米苏－这个来自意大利的甜品是无数人的最爱，第一次听它名字，即使不知其意，也会被这神秘又美丽的名字所吸引，禁不住要尝试一下，当你尝到它浓郁的味道时你就知道你的预感是对的。 提拉米苏是意大利名称的音译，意思是“带我走”，确实浪漫又美丽的名称。马斯卡邦尼奶酪是提拉米苏最主要的食材，它清爽又香浓的口感非常迷人，而juju更喜欢喜欢马斯卡邦尼混上黑巧以后那香醇的口感，juju这次尝试用百利甜酒，大家可以按照喜好放其他的咖啡或果酱等等哦 |
【食材与调料】
【主料】低筋面粉110g，鸡蛋7个 ，砂糖165g，马斯卡邦尼奶酪250g，黑巧克力200g，浓缩咖啡100g ，泡打粉3g |
| 【辅料】盐1g |
【制作步骤】
 | 1.打发4个全蛋，加入125g砂糖 |
 | 2.打发到色泽泛乳白，质感浓稠，滴在上面的鸡蛋糊如图一样可以保持原型为止 |
 | 3.加入过筛面粉，加入泡打粉和盐，搅拌均匀以后放入烤盘，放进预热到180度的烤箱烤20分钟，海绵蛋糕完成！ |
 | 4.打3个全蛋，加入40g砂糖，打发到色泽泛乳白，浓稠以后加上马斯卡邦尼奶酪继续搅拌2分钟 |
 | 5.再倒入200g融化的巧克力（隔水融化或微波炉高温40秒），搅拌均匀，最后会形成如图一样浓稠的巧克力酱 |
 | 6.在圆形磨具或茶杯里面套一张保鲜膜以后，放入用模具或茶杯抠出来的圆形海绵蛋糕，周围放上切好的草莓，海绵蛋糕上倒入一勺和牛奶对好的百利甜或咖啡，果酱等等 |
 | 7. 上面再放上巧克力酱，分布均匀后再放上一张海绵蛋糕，最后再放一层巧克力酱就完成，食用时，蛋糕带保鲜膜一起从杯子里拿出来，去除保鲜膜，上面再撒一些可可粉即可。 |
 | 8.把剩下来的零碎的蛋糕片再切成小碎，同样的方法先放进杯子的最低层，上面撒上一些百利甜或咖啡 |
 | 9.放进草莓，放一些巧克力酱，然后再放一层蛋糕碎，最后放一层巧克力酱就完成哦！ |
【巧克力草莓迷你提拉米做法小贴士】
| 小贴士步骤3里把面粉倒进鸡蛋糊的时候一定要过筛哦~~ 这个步骤很重要，要不然倒进面粉以后很容易结块儿，影响口感，另外搅拌面粉和鸡蛋糊的时候一定要从下往上均匀搅拌，注意不要过度哦，要不然里面空气都跑掉，蛋糕不会蓬松哦~ |
