| 秋葵嫩果中含有一种黏性液质及阿拉伯聚糖、半乳聚糖、鼠李聚糖、蛋白质、草酸钙等，经常食用帮助消化、增强体力、保护肝脏、健胃整肠。秋葵对男性器质性疾病有辅助治疗作用，是一种保健蔬菜，享有“植物伟哥”之美誉。由于黄秋葵富含有锌和硒等微量元素，能增强人体防癌抗癌。加上含维C和可溶性纤维，能使皮肤美白、细嫩。秋葵虾仁这个菜很清淡，又很简单，加了虾仁和白玉菇，营养全面，夏天吃开胃又有营养。 |
【食材与调料】
| 【主料】秋葵200g，虾仁100g，白玉菇70g |
| 【辅料】油适量，盐适量，红椒适量，大蒜适量，蚝油适量，姜适量，芝麻油适量，淀粉适量，白酒适量 |
【制作步骤】
 | 1.准备食材 |
 | 2.2、秋葵洗净去掉两头焯水过凉，斜着切块。大蒜、姜切片，红椒切块，白玉菇去根洗净 |
 | 3.虾仁去沙线，加白酒、盐、淀粉抓匀，腌制一会 |
 | 4.锅内放油，加虾仁滑至变色盛出 |
 | 5.原锅加大蒜、姜爆香 |
 | 6.加白玉菇炒至变软 |
 | 7.加黄秋葵和红椒煸炒，加盐调味 |
 | 8.加虾仁、蚝油翻炒均匀，加少许水翻炒，滴入香油翻拌即可 |
【秋葵炒虾仁做法小贴士】
| 秋葵去掉两头焯水，粘液去掉了好多，还可以去掉涩味 |
