| 冰箱里还剩一个青椒和洋葱，我就想着试下用这二种食材来做一个鸡蛋饼。做出来味道不错哦，带点辣味。老公不知道情况说怎么会有辣味呢。（青椒切碎了煎到饼里他以为是青菜） |
【食材与调料】
【主料】鸡蛋2个，洋葱1/3个，青椒1个 |
| 【辅料】油适量，盐适量，鸡精适量，面粉适量，玉米粉适量 |
【制作步骤】
 | 1.大盆内放适量面粉和玉米粉，玉米粉的份量一定要少过面粉。打入二个鸡蛋。 |
 | 2.搅匀 |
 | 3.加入适量水和盐，鸡精，再次搅匀。 |
 | 4.准备洋葱和青椒。洋葱我只用了1/3.青椒一个。切成末 |
 | 5.倒入搅拌好的面糊中。 |
 | 6.再次搅匀。如果有时间，就静置几分钟。 |
 | 7.锅内放少量油，烧热后，倒入一勺面糊。小火煎。 |
 | 8.一面煎至定型后，翻转另一面。也可以两面翻动。 |
 | 9.煎好的面饼盛出 |
 | 10.用爱心模具弄好形状，摆盘即可。 |
【青椒洋葱鸡蛋饼做法小贴士】
| 小贴士1、调成糊时，里面不能有干粉，要多搅动。面糊不能调得太稀，否则难以成型。，稠点倒是可以煎得酥脆。 2、煎饼时先将油加热，晃动均匀后再放入面糊。面糊定型后，可以晃动面饼，让其受热均匀再翻面。 |
