| 红豆，又名赤豆、红小豆，它富含淀粉，因此又称为“饭豆”。红豆具有高蛋白、低脂肪、高营养的特点，被李时珍称为“心之谷”。红豆含有较多的皂角，可刺激肠道、促进消化。它还含有较多的膳食纤维，具有良好的润肠通便、降血压、降血脂、调节血糖、解毒抗癌、预防结石及健美减肥的作用。红豆有良好的利尿作用，能解酒。解毒，对心脏病、肾病。水中均有一定疗效。产妇。乳母多事用红豆，有催入的功效。红豆宜于其他谷类食品混合食用，一般制成豆沙包、豆饭或豆粥，都是比较科学的方法。 |
【食材与调料】
【主料】红豆100g，白沙塘55g |
| 【辅料】色拉油30g，水250ml |
【制作步骤】
 | 1.红豆洗净，泡上一夜。 |
 | 2.然后将红豆倒入锅里。 |
 | 3.加入250毫升的水。 |
 | 4.盖上盖，选择豆蹄筋键。 |
 | 5.打开锅盖。 |
 | 6.将红豆连汤一起放进粉碎机中打成泥状。 |
 | 7.电饼铛插上电源加热，放入适量的色拉油，将白糖炒至融化。 |
 | 8.放入红豆沙馅（豆沙馅有点稀，不要紧，别担心，多炒一小会就能成功。） |
 | 9.炒至油和糖全部融合到红豆沙中， |
 | 10.豆沙用手能团成团就好了。 |
 | 11.崴一勺看看，豆沙馅不去皮，感觉也很细腻，口感非常好。。。 |
【自制红豆沙做法小贴士】
| 小贴士1、煮好的红豆可以不去皮，用榨汁机粉碎豆沙后很细腻，口感非常好。 2、炒糖、炒豆沙时，我用的是电饼铛炒的，效果很好且不易糊。 3、豆沙炒到感觉用手能团成团就好了。 4、豆沙馅有点稀，不要紧，别担心，多炒一小会就能成功。 5、红豆利尿，故尿频的人应注意少食。 |
