| 营养价值 在畜肉中，猪肉的蛋白质含量最低，脂肪含量最高。瘦猪肉含蛋白质较高，每100克可含高达29克的蛋白质，含脂肪6克。经煮炖后，猪肉的脂肪含量还会降低。猪肉还含有丰富的维生素B．，可以使身体感到更有力气。猪肉还能提供人体必需的脂肪酸。猪肉性味甘成，滋阴润燥，可提供血红素（有机铁）和促进铁吸收的半胱氨酸，能改善缺铁性贫血。猪排滋阴，猪肚补虚损、健脾胃。 |
【食材与调料】
【主料】五花肉200g |
| 【辅料】油适量，盐适量，生抽适量，料酒适量，老干妈豆豉酱适量，蒜头适量，青椒50g |
【制作步骤】
 | 1.辣椒切细，姜蒜头切碎。 |
 | 2.红烧肉切成丁。 |
 | 3.热油炒香姜蒜粒。 |
 | 4.倒入肉丁大火炒香。 |
 | 5.加入青椒一起大火翻炒，加入生抽，料酒，盐炒匀，加入老干妈豆豉酱炒匀。 |
 | 6.炒到入味即可。 |
 | 7.装盘上菜了。 |
【青椒小炒肉做法小贴士】
| 小贴士青椒炒出辣味，入味即可。 |
