| 今天买的五花肉不太好看，肥瘦不均，菜市场去迟了，将就着用吧。 |
【食材与调料】
【主料】五花肉250g，青椒2个，红辣椒1个 |
| 【辅料】油适量，盐适量，蒜2瓣，料酒适量，生抽适量 |
【制作步骤】
 | 1.青椒与红辣椒洗净 |
 | 2.剖开去帝去籽，切条。 |
 | 3.五花肉洗净，切片。 |
 | 4.蒜剥皮，在案板上用刀背压碎。 |
 | 5.净锅热油，下五花肉半煎半炒，煎出一部份油，将五花肉移到一边，加蒜爆香。 |
 | 6.加青椒与红辣椒翻炒均匀。 |
 | 7.加适量精盐 |
 | 8.加料酒 |
 | 9.加生抽 |
 | 10.保持大火，翻炒均匀，收汤汁。 |
 | 11.出锅喽。 |
【青椒炒五花肉做法小贴士】
| 小贴士炒青椒要用武火，才会香而不软。 |
