| 香芹含有大量的铁、维生素A和维生素C，是一种香辛叶菜类，西餐中应用较多，多做为冷盘或菜肴上的装饰，也可作香辛调料，还可供生食，特别是吃葱蒜后嚼一点香芹叶，可消除口齿中的异味，常吃芹菜,尤其是吃芹菜叶,对预防高血压、动脉硬化等都十分有益,并有辅助治疗作用。胡萝卜含有丰富的胡萝卜，多食用对老人的眼睛十分有好处。黑木耳含有特殊的胶质，可以清肠排毒。 |
【食材与调料】
| 【主料】芹菜300g，干木耳30g |
| 【辅料】油适量，盐适量，糖适量，味极鲜适量，生粉少许，蒜子10g，红萝卜30g |
【制作步骤】
 | 1.红萝卜削皮，香芹洗净，木耳泡发。 |
 | 2.把木耳撕成片，芹菜切段，红萝卜切片，蒜子切片。 |
 | 3.热锅凉油，把蒜片放入爆香。 |
 | 4.接着放入红萝卜片。 |
 | 5.然后再把木耳片也放入锅内。 |
 | 6.最后放入香芹段。 |
 | 7.大火炒至断生后，加入适量的盐与糖调味。 |
 | 8.然后放入少许的味极鲜提味。 |
 | 9.食材炒熟后，临出锅前用少许的生粉水勾个芡。 |
 | 10.大火翻炒均匀。 |
 | 11.好了，可以开吃了~ |
【芹香黑木耳做法小贴士】
| 红萝卜最好是经过油脂的煸炒，这样吃起来才能更有效地吸收胡萝卜素。 |
