| 肉粿是闽南特色的一种类似肉丸子的食材，平时基本是用作炒菜或者煮汤。今天我用来炒饭，味道还真的不错。 |
【食材与调料】
【主料】剩米饭若干，青瓜一条，鸡蛋三个，肉粿一条，葱若干 |
| 【辅料】盐巴适量，生抽适量，鸡精少许 |
【制作步骤】
 | 1.所用的材料 |
 | 2.鸡蛋加适量盐巴，下锅煎熟，打散成小块。 |
 | 3.肉粿切丁，下锅炒熟待用。 |
 | 4.青瓜切丁，下油锅加少许盐炒六成熟。 |
 | 5.葱白下油锅爆香，下米饭翻炒，加少许盐、生抽和鸡精搅拌均匀。 |
 | 6.加入各种食材翻炒均匀即可。 |
 | 7.加入之前煮好的食材，翻炒均匀，出锅 |
【青瓜肉粿蛋炒饭做法小贴士】
| 小贴士米饭最好是放在冰箱冷藏，这样炒出来的饭比较好炒不易粘锅。 |
