| 这个类似黑钻土司，但是之前做的黑钻，可可粉放多了，口感有点苦，就换成了原味的戚风，虽然不能倒扣会回缩一些，但是因为蛋糕层比较薄，所以不会影响口感哦 |
【食材与调料】
【主料】高筋面粉150g，鸡蛋液20g，牛奶85g，橄榄油20g，细砂糖30g，干酵母2g，盐1g |
| 【辅料】玉米油30g，鸡蛋3个，牛奶35g，低筋面粉50g，细砂糖50g |
【制作步骤】
 | 1. 把主料中的橄榄油，牛奶，细砂糖，盐，鸡蛋液放入面包桶 |
 | 2.倒入高筋粉和干酵母，启动和面键 |
 | 3.直到揉出扩展阶段，我用东菱DLTM018揉了20分钟左右 |
 | 4.取出一半面团加入抹茶粉揉匀 |
 | 5.把抹茶面团和包面团都放入面包桶内，中间隔着一张油纸，启动发酵键 |
 | 6.大约一小时后发酵到了两倍大小，手指戳下去不反弹 |
 | 7.. 取出排气揉圆 |
 | 8. 把白面团和抹茶面团擀开成一样大小的长舌状，白面团上放入蜜豆 |
 | 9.抹茶面团盖上白面团，排压实排气.PS:我的有个地方没排完就鼓了起来 |
 | 10.细细卷起放入面包桶发酵至两倍大小 |
 | 11. 面团发酵好后 |
 | 12.这个时候开始准备做戚风外层，先把蛋黄和牛奶，玉米油混合均匀，再筛入低筋面粉，翻拌均匀至顺滑的飘带状 |
 | 13. 细砂糖分三次加入蛋白内打发至硬性发泡 |
 | 14.取1/3蛋白放入蛋黄糊轻柔翻拌均匀 |
 | 15.翻拌均匀的面糊再倒入剩余的蛋白内，翻拌均匀 |
 | 16.倒入面包桶内，盖住面包胚，轻震几下震出大气泡，放入面包机内，启动烘烤键，中度烧色烘烤65分钟即可 |
 | 17. 成品出来因为面包桶是不粘的，所以不能倒扣，所以会少少许的回缩，但是口感影响不大，味道还是很不错的。如果用烤箱请换中下层165度烤制50分钟 |
【戚风土司做法小贴士】
| 小贴士抹茶面团和白面团贴合时最好尽量排净空气，我的成品图就是有个小气泡 |
