| 这款蛋糕非常的轻柔，做法与戚风蛋糕相似，也很简单，孩子很喜欢 |
【食材与调料】
| 【主料】奶油奶酪90g，白砂糖60g，鸡蛋3个，淡奶油60g，低筋面粉50g，牛奶20ml |
| 【辅料】油适量，盐适量 |
【制作步骤】
 | 1.把白砂糖分三次加入蛋白中，用打蛋器把蛋白打发至干性发泡 |
 | 2.把奶油奶酪放入大碗中，坐在热水盆里，隔水软化，用打蛋器打至顺滑 |
 | 3.然后加入一个蛋黄 |
 | 4.用打蛋器把奶酪和蛋黄搅拌至完全融合，再加入一个蛋黄，重复刚才的，直到把三个蛋黄和奶酪全部搅拌融合在一起 |
 | 5.倒入安佳淡奶油和牛奶，搅拌均匀 |
 | 6.然后加入面粉拌匀 |
 | 7.从冰箱里取出冷藏的蛋白，把1/3的蛋白放入奶酪糊中，用橡皮刮刀切拌均匀，再放入1/3的蛋白重复刚才的 |
 | 8.然后把奶酪糊全部倒入蛋白中，切拌均匀 |
 | 9.把奶酪糊倒入蛋糕模中 |
 | 10.取一个稍大的烤盘，倒入水，把蛋糕模放入烤盘中，连同烤盘一起放入预热好的烤箱烤40分钟左右，取出冷却后，脱模切块食用 |
【戚风奶酪蛋糕做法小贴士】
| 刚烤好的蛋糕非常的娇嫩，用手触碰时要尽量的轻一些 |
