| 据说戚风蛋糕很难做，我抱着失败的心情做的，方子是君之的方子，每一步都很小心，结果还不错，老公说很成功。 |
【食材与调料】
【主料】低筋面粉120g，牛奶78g，植物油78g，鸡蛋4个 |
| 【辅料】泡打粉一小勺 |
【制作步骤】
 | 1.准备食材。 |
 | 2.打蛋黄：先将细砂糖放到蛋黄中搅打均匀，再将植物油倒进去搅打，再倒入牛奶，搅打均匀。这一步忘记照照片了。 |
 | 3.将泡打粉放入面粉，过筛放入蛋黄液，用橡皮刮刀从底部翻拌均匀。 |
 | 4.开始打蛋清，因为这步很重要所以多拍了几张照片。 |
 | 5.细砂糖分三次放入蛋清中，打蛋器搅打至干性发泡。 |
 | 6.取三分之一的蛋清放入蛋黄糊，轻轻翻拌均匀，再将蛋黄糊倒入蛋清中，注意轻轻翻拌，以免消泡。动作要快。 |
 | 7.将拌好的蛋糕糊倒入8寸的蛋糕模具，轻轻在操作台上摔两下，震出气泡。 |
 | 8.烤箱上下火160℃预热后放入烤箱烤50分钟。后取出倒扣在烤架上，1小时后脱模。 |
 | 9.切开可以吃了！不知道为什么上边的皮掉了！可惜了！ |
 | 10.上张漂亮图片，祝大家新年快乐！ |
【戚风蛋糕做法小贴士】
| 小贴士打蛋清的盆一定要无水无油！ |
