戚风蛋糕

现在越做越好了

【食材与调料】

【主料】鸡蛋2个,低粉28g,玉米淀粉6g,牛奶18g,玉米油16g,盐0.5g
【辅料】白醋2滴

【制作步骤】
戚风蛋糕 1.牛奶,油,盐,细砂糖1混合均匀
戚风蛋糕 2.筛入低粉和玉米淀粉,搅拌均匀
戚风蛋糕 3.加入蛋黄,搅拌均匀。
戚风蛋糕 4.蛋白打至粗泡,加入醋
戚风蛋糕 5.加入细砂糖2,打至干性发泡。
戚风蛋糕 6.拌入三分之一蛋白到蛋黄糊里切拌均匀
戚风蛋糕 7.再倒回到蛋白里翻拌均匀。
戚风蛋糕 8.倒入模具中,铺平,轻震两下。
戚风蛋糕 9.放进预热130度的烤箱中层,60分钟。
戚风蛋糕 10.出炉后,轻震一下,倒扣放凉。

【戚风蛋糕做法小贴士】
小贴士蛋白打发好

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