| 罗非鱼的肉味鲜美，肉质细嫩，含有多种不饱和脂肪酸和丰富的蛋白质，在日本，称这种鱼为“不需要蛋白质的蛋白源”。抗衰老和抗癌作用，有助于人类大脑和视力发育，有助于维护人类健康并预防心脏病、高血压、高血脂、关节炎、中风、皮肤病等多种疾病。 |
【食材与调料】
【主料】鱼适量 |
【制作步骤】
 | 1.首先买活鱼宰杀后去鳞、鳃、肠，这步可以卖鱼的给处理好，回家自己清洗下就可以了。用刀在鱼身两面肉厚的部位划几刀 |
 | 2.在割开的鱼肉缝涂抹盐，让它腌一会，让入味 |
 | 3.在炒锅到适量的油，多点也没事 |
 | 4.然后把鱼放进去，用油过一次 |
 | 5.然后放在另一个炒锅，里面到水，准备炖鱼 |
 | 6.我做了三条鱼，然后加水，让水盖住鱼（做一条鱼，加水盖住一条鱼就可以了） |
 | 7.放进去辣椒，可以把辣椒切碎放进去 |
 | 8.继续加入五香粉，多点，因为我的鱼多，你可以少点，适量 |
 | 9.继续放入十三香，适量的 |
 | 10.加入鸡精，适量的 |
 | 11.在加入味精，适量的 |
 | 12.再加入盐，最好略多点，因为要让盐入鱼的味，不然做出来没味（可以根据自己口味加盐） |
 | 13.继续放进去葱和姜，最好多点，做出来才香 |
 | 14.最后放进去蒜，让它小火炖大概20分钟左右 |
 | 15.就这样让它炖，熟了出锅就可以了！ |
【清炖罗非鱼做法小贴士】
| 小贴士烹饪时候可以根据鱼的大小来定！ |
