清炖甲鱼

鳖(AmydaSincnsis)俗称甲鱼、水鱼、团鱼和王八等,卵生爬行动物,水陆两栖生活。鳖肉味鲜美、营养丰富,有清热养阴,平肝熄风,软坚散结的效果。不仅是餐桌上的美味佳肴,而且是一种用途很广的滋补药品和中药材料。中国现存主要有中华鳖、山瑞鳖、斑鳖、鼋,其中以中华鳖最为常见。该物种已被列入中国国家林业局2000年8月1日发布的《国家保护的有益的或者有重要经济、科学研究价值的陆生野生动物名录》。

【食材与调料】
【主料】甲鱼1只
【辅料】水适量

【制作步骤】
清炖甲鱼 1.把甲鱼十字剖开
清炖甲鱼 2.在高压锅内倒扣一只碗,然后加入水(不没过碗)
清炖甲鱼 3.把甲鱼装盘,放上去
清炖甲鱼 4.高压锅中火慢炖30-50分钟
清炖甲鱼 5.出锅咯,啧啧,真香

【清炖甲鱼做法小贴士】
这道菜没啥技巧

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