| 蒜苔蒜苔又名蒜毫、青蒜、蒜苗。大蒜含有丰富的维生素、氨基酸、蛋白质、大蒜素和碳水化合物，有较高的药用价值和营养，可温中下气、抑制细菌、治便秘、预防、治疗痔疮、抗肿瘤、防脑炎、保肝护肝、预防冠心病、防血栓。唐《本草拾遗》载：“大蒜去水恶瘴气，除风湿，破冷气，烂癣痹，伏邪恶，宜通温补，无以加之。”明代李时珍在《本草纲目》载：“大蒜捣汁饮，治吐血心痛。煮汁饮，治角弓反张。捣膏敷脐能达下焦、消水、利大小便；贴足心能引热下行，治泄泻暴病干湿霍乱，止衄血；纳肛中能通幽治关络不通”。大蒜在中医学用作散寒化湿，杀虫解毒。其性温、味辛，主治感冒、鼻塞、肺虚大咳、百日咳、泄泻、痢疾以及肺结核、钩虫、蛲虫等。 |
【食材与调料】
【主料】蒜苔500g |
| 【辅料】油适量，盐适量，生抽少许 |
【制作步骤】
 | 1.蒜苔切段备用 |
 | 2.炒锅上火烧热 |
 | 3.加油烧热 |
 | 4.下入蒜苔 |
 | 5.炒至断生加入盐调味 |
 | 6.加入少许生抽调色 |
 | 7.出锅装盘 |
 | 8.清炒出来也好吃 |
【清炒蒜苔做法小贴士】
| 小贴士无 |
