| 黑木耳具有益气强身、滋肾养胃、活血等功能，它能抗血凝、抗血栓、降血脂，黑木耳的作用降低血粘，软化血管，使血液流动动畅，减少心血管病发生。黑木耳还有较强的吸附作用，经常食用利于使体内产生的垃圾及时排出体外。黑木耳对胆结石、肾结石也有较好的化解功能，黑木耳的作用因为它所含的植物碱具有促进消化道、泌尿道各种腺体分泌的特性，植物碱能协同这些分泌物催化结石，润滑肠道。 |
【食材与调料】
【主料】鸡肉600克，木耳适量，芹菜几根，蒜苗几根，蚝油3勺子，生抽适量，姜2块，料酒4小勺 |
| 【辅料】盐适量，花生油适量 |
【制作步骤】
 | 1.木耳提前泡发 |
 | 2.然后洗干净，撕成小朵 |
 | 3.鸡洗干净，姜洗干净剁碎 |
 | 4.芹菜，蒜苗洗干净 |
 | 5.然后切段，劲和叶子分开 |
 | 6.鸡肉斩块，放入一半姜，生抽，盐，料酒，油拌均匀腌20分钟以上。 |
 | 7.锅预热，入油，油热后先把姜爆香 |
 | 8.然后倒入鸡肉炒到变色，无水 |
 | 9.再把木耳倒下去炒一下 |
 | 10.然后放入水，芹菜，蒜苗劲盖上盖子煮10分钟左右 |
 | 11.放入芹菜叶 |
 | 12.放入蚝油，生抽炒几分钟 |
 | 13.最后放入盐，炒熟即可。 |
【芹菜蒜苗木耳煮鸡肉做法小贴士】
| 小贴士鸡肉要提前腌20分钟以上才入味，炒的时候要炒到干才放木耳，这样好吃。 |
