| 这两天一直想吃芹菜炒木耳，回想起以前刚出来工作的时候，下班了，一个人去公司楼下的小饭馆就点了一个芹菜炒木耳，然后一碗白饭，吃得很滋味，也很怀念那种味道。所以今天特意去买了一颗芹菜回来，很满足。 |
【食材与调料】
【主料】芹菜1棵，干黑木耳10g，鸡蛋2个 |
| 【辅料】炒香白芝麻适量，肉丝20g，姜蒜适量 |
【制作步骤】
 | 1.准备的材料 |
 | 2.瘦肉切丝，加入姜蒜、少许糖、盐、生抽、油腌制，鸡蛋加点盐搅拌均匀 |
 | 3.锅里热油，炒鸡蛋 |
 | 4.上碟，备用，（蛋清是做西点剩下的，就一起炒了） |
 | 5.锅里热油，爆香肉丝 |
 | 6.再加入木耳翻炒均匀，加入芹菜，加少许糖、适量盐翻炒均匀 |
 | 7.最后倒入炒过的鸡蛋，翻炒均匀 |
 | 8.上碟后撒上炒香的白芝麻即可 |
【芹菜木耳炒鸡蛋做法小贴士】
| 小贴士1、泡好的木耳，最好焯水，再炒，可以缩短时间 2、芹菜不要炒太久，炒太久的芹菜没口感，不过随个人喜欢吧 3、加入炒香的芝麻整个菜的香味更突出 |
