| 大爱的家常菜，微辣，酸脆爽口，下饭呢。如果不放辣椒，这道菜就具有解肌止痛，祛瘀生新之功，可用于治疗胃及十二指肠溃疡而疼痛者。绿甘蓝性平，味甘；入肝、胃经。营养价值与大白菜相差无几，其中维生素C的含量非常丰富。常食可补骨髓、润脏腑、益心力、壮筋骨、利脏器、祛结气、清热止痛。 |
【食材与调料】
【主料】绿甘蓝500g |
| 【辅料】油适量，盐适量，花椒粒适量，干红椒适量，大蒜适量，白醋适量 |
【制作步骤】
 | 1.备齐材料 |
 | 2.甘蓝仔细清洗干净后用清水泡十几分钟，再用清水冲洗一下 |
 | 3.蒜切片，干红椒用湿布清洁 |
 | 4.起油锅 |
 | 5.大火爆香花椒粒 |
 | 6.加入大蒜煸炒，加入干红椒煸炒 |
 | 7.加入绿甘蓝大火快速翻炒 |
 | 8.加入盐、白醋调味，翻炒均匀出锅装盘。 |
【炝炒绿甘蓝做法小贴士】
| 小贴士1.甘蓝清洗后泡十几分钟，力争去除农药残留。 2.喜欢吃辣子可以将干红椒过水浸泡两分钟，擦干切段。 |
