| 苋菜营养丰富，增强体质 苋菜中富含蛋白质、脂肪。糖类及多种维生素和矿物质，其所含的蛋白质比牛奶更能充分被人体吸收，所含胡萝卜素比茄果类高2倍以上，可为人体提供丰富的营养物质，有利于强身健体，提高机体的免疫力，有“长寿菜”之称。 |
【食材与调料】
| 【主料】红苋菜250克 |
| 【辅料】葱适量，姜适量，蒜适量，辣椒适量，油适量，盐适量，味精适量 |
【制作步骤】
 | 1.把苋菜洗干净。 |
 | 2.切好葱、姜、蒜、辣椒备用。 |
 | 3.锅烧热，入油放葱、姜、蒜、辣椒炸香。 |
 | 4.把苋菜放入锅中。 |
 | 5.大火炒塌了，放盐、味精拌匀出锅。 |
【清炒红苋菜做法小贴士】
| 苋菜性寒凉，阴盛阳虚体质、脾虚便溏或慢性腹泻者，不宜食用。 苋菜不宜与甲鱼同食，否则会引起中毒。 过敏性体质的人食用苋菜后经日光照射有可能患植物日光性皮炎，此症较严重，需多加注意。 苋菜忌甲鱼┄┄同食会中毒 |
