芹菜炒鱿鱼

芹菜纤维素含量很高,减肥的佳品,而且口感脆脆的,很清爽,夏天吃很不错的,芹菜可以搭配好多的食材,可以炒、凉拌,是最普通的家常菜,这道菜做法简单,加了鱿鱼、白玉菇,味道很鲜美哦。

【食材与调料】
【主料】芹菜200g,鱿鱼1个,白玉菇40g
【辅料】花生油适量,盐适量,香油适量,白酒适量,姜适量,大蒜适量,酱油少许,糖适量,红辣椒少许

【制作步骤】
芹菜炒鱿鱼 1.白玉菇很新鲜,
芹菜炒鱿鱼 2.芹菜去叶去根洗净,在芹菜的顶端折一下,不要全部折断,然后向下拉扯这样就把芹菜的丝去掉了,去过丝的芹菜口感更脆嫩
芹菜炒鱿鱼 3.去丝的芹菜斜着切成条
芹菜炒鱿鱼 4.白玉菇去根洗净
芹菜炒鱿鱼 5.鱿鱼去掉头部,去内脏清洗干净,把鱿鱼皮去掉
芹菜炒鱿鱼 6.大蒜、姜切片,鱿鱼斜切成片,红辣椒少许切圈,材料备齐,
芹菜炒鱿鱼 7.锅加少许的油,把鱿鱼略微煎炒
芹菜炒鱿鱼 8.加大蒜、姜爆香,加少许盐、白酒煸炒,盛出
芹菜炒鱿鱼 9.锅清洗干净,加少许油,加入白玉菇煸炒,然后加姜、大蒜片爆香
芹菜炒鱿鱼 10.加入芹菜煸炒,加盐翻炒均匀
芹菜炒鱿鱼 11.加炒好的鱿鱼、红辣椒、糖、一点点酱油翻炒,加入香油翻炒均匀即可
芹菜炒鱿鱼 12.炒好的芹菜鱿鱼

【芹菜炒鱿鱼做法小贴士】
芹菜去叶去根洗净,在芹菜的顶端折一下,不要全部折断,然后向下拉扯这样就把芹菜的丝去掉了,去过丝的芹菜口感更脆嫩,

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