| 芹菜纤维素含量很高，减肥的佳品，而且口感脆脆的，很清爽，夏天吃很不错的，芹菜可以搭配好多的食材，可以炒、凉拌，是最普通的家常菜，这道菜做法简单，加了鱿鱼、白玉菇，味道很鲜美哦。 |
【食材与调料】
| 【主料】芹菜200g，鱿鱼1个，白玉菇40g |
| 【辅料】花生油适量，盐适量，香油适量，白酒适量，姜适量，大蒜适量，酱油少许，糖适量，红辣椒少许 |
【制作步骤】
 | 1.白玉菇很新鲜， |
| 2.芹菜去叶去根洗净，在芹菜的顶端折一下，不要全部折断，然后向下拉扯这样就把芹菜的丝去掉了，去过丝的芹菜口感更脆嫩 |
| 3.去丝的芹菜斜着切成条 |
| 4.白玉菇去根洗净 |
| 5.鱿鱼去掉头部，去内脏清洗干净，把鱿鱼皮去掉 |
| 6.大蒜、姜切片，鱿鱼斜切成片，红辣椒少许切圈，材料备齐， |
| 7.锅加少许的油，把鱿鱼略微煎炒 |
| 8.加大蒜、姜爆香，加少许盐、白酒煸炒，盛出 |
| 9.锅清洗干净，加少许油，加入白玉菇煸炒，然后加姜、大蒜片爆香 |
| 10.加入芹菜煸炒，加盐翻炒均匀 |
| 11.加炒好的鱿鱼、红辣椒、糖、一点点酱油翻炒，加入香油翻炒均匀即可 |
| 12.炒好的芹菜鱿鱼 |
【芹菜炒鱿鱼做法小贴士】
| 芹菜去叶去根洗净，在芹菜的顶端折一下，不要全部折断，然后向下拉扯这样就把芹菜的丝去掉了，去过丝的芹菜口感更脆嫩， |
