| 家里两个大萝卜，放了好几天，想来想去炸丸子吧，消耗的萝卜多些，吃不完放冰箱备用，转移了着急吃完的压力。萝卜丝可以直接炸素丸子，不过家有学生，必须加点肉，猪肉丸子加上了萝卜丝，味道清香爽口，外酥里嫩，非常好吃。 |
【食材与调料】
【主料】猪肉馅1个 |
| 【辅料】油适量，盐适量，姜粉适量，五香粉适量，料酒适量，生抽适量，老抽适量，淀粉适量 |
【制作步骤】
 | 1.猪肉馅，白萝卜； |
 | 2.白萝卜去皮，擦丝； |
 | 3.萝卜丝上撒盐，淹一会儿，稍微挤下水分； |
 | 4.肉馅加盐，料酒，姜粉，五香粉，生抽，老抽拌匀； |
 | 5.萝卜丝放肉馅里； 打入鸡蛋一颗； 放入淀粉适量； 搅拌均匀； |
 | 6.用手抓拌上劲； |
 | 7.左手手心抓起肉，从虎口处挤出大小合适肉圆，另一手拿勺子接住，放入烧热的油锅中炸； |
 | 8.炸至两面金黄，控油捞出； |
 | 9.如果做菜吃，定型即可捞出； |
 | 10.如果现吃，炸的火大些。 |
【炸萝卜丝猪肉丸子做法小贴士】
| 小贴士肉馅调制浓稠度适中，可以加面粉或淀粉加以调节； 油热后下丸子，定型后再翻动，以免散掉。 |
