| 芹菜含有大量粗纤维素利于消化排毒，同时又有一种清香的味道，搭配香干清炒，在炎热的夏天，真是清爽无比啊！ |
【食材与调料】
【主料】芹菜650g，香干400g |
| 【辅料】油适量，盐适量，味精少许，清水少许，香葱少许 |
【制作步骤】
 | 1.芹菜洗净，撕成1寸左右长的小段；香干切长条。 |
 | 2.开大火，锅烧热，丢入香葱沫煸香，倒入香干。 |
 | 3.滴点清水，放点点盐，小煮1分钟左右，这样不仅可去除遗留的豆腥味，还可以让香干更有韧性。 |
 | 4.盛盘，待用。 |
 | 5.锅中倒油。 |
 | 6.芹菜下锅。 |
 | 7.少漩点水，撒点盐，翻炒。 |
 | 8.炒至芹菜开始出水。 |
 | 9.再倒入刚煮过的香干。 |
 | 10.翻炒均匀，撒点味精，关火即可。 |
【芹菜炒香干做法小贴士】
| 小贴士1、这是道最简单的家常菜，家家都会做，但口味各不同 2、香干与芹菜可以同时下锅，但我喜欢分开煸炒，这样会更加入味。 |
