| 有人叫破酥包子、也有人叫破包子。我家叫千层包子。包子馅里放一点点的肉其余几乎都是菜。面皮是用少量的猪油做的很软。面皮需要反复的擀二次这样层次更好。 |
【食材与调料】
【主料】猪肉末200g，高筋面粉1500g |
| 【辅料】猪油适量，盐适量，豆角适量 |
【制作步骤】
 | 1.温水和面揉光保鲜膜包上 饧发15分钟左右 |
 | 2.擀成薄些的面皮均匀的涂上油 加适量的盐 |
 | 3.撒些干面粉 防止溢出油 |
 | 4.卷起面皮按扁 |
 | 5.卷起面 在按扁面 |
 | 6.再卷起 就可以了 |
 | 7.分成大小一致的剂子 |
 | 8.擀成包子皮 |
 | 9.包馅料捏好 |
 | 10.大小一致的包子 蒸熟的时间一样 |
 | 11.开水下锅 大概15分钟即可出锅 |
【千层包子做法小贴士】
| 小贴士面稍和的软些 猪油做饼比较软和层次好 |
