| 寒冷的冬季吃各种炖菜，火锅……热热的，配一点清淡的小凉菜，再好不过～～藕片脆脆的，非常入味，又清爽可口。 |
【食材与调料】
【主料】藕1个 |
| 【辅料】葱适量，姜适量，花椒粒适量，盐适量，糖少许，醋适量，香油少许 |
【制作步骤】
 | 1.藕洗净，刮去外皮后切片（此时可同时烧水） |
 | 2.准备辅料，葱姜切丝备用（个人认为多加一点葱姜味道会更好，非常重要的辅料，必不可少～） |
 | 3.将所有的调料加入拌藕的大碗中，加入花椒粒，少量的糖调味，加入适量的盐，醋，滴入几滴香油（个人认为多加一点醋有一点酸味会比较好吃，大家可以试一下～） |
 | 4.藕片焯水，待开锅顺着水藕孔翻花冒出时即熟 |
 | 5.将焯好的藕片直接加入调好料的大碗中，拌匀，盖盖子闷10～20分钟即可（焯好的藕片不要过冷水，否则不易入味） |
【炝拌藕片做法小贴士】
| 小贴士炝拌藕片葱姜和花椒必不可少～～ |
