| 拍黄瓜应该算是夏季最简单的家常菜了。把洗好的黄瓜拍碎，切成小段，拌入各种调料，清凉爽口，非常的开胃。黄瓜是一种多水分、低脂肪、低糖的减肥佳蔬。每百克黄瓜含水分96.2克，蛋白质0.8克，脂肪0.2克，碳水化合物2克，胡萝卜素0.06毫克，铁0.2毫克，维生素C4毫克。另外，黄瓜中含有丙醇二酸物质，它有抑制糖类转化为脂肪的作用。醋有减肥作用，不但可以促进体内脂肪分解，而且还可以加速糖类的新陈代谢。 |
【食材与调料】
| 【主料】黄瓜2根 |
| 【辅料】油适量，盐适量，干辣椒适量，生抽适量，香油适量 |
【制作步骤】
 | 1.黄瓜洗净； |
 | 2.用刀把黄瓜拍碎； |
 | 3.切成小段； |
 | 4.切好的黄瓜放入小盆中； |
 | 5.炸点辣椒油； |
 | 6.黄瓜上加适量盐，趁热将辣椒油浇在黄瓜上； |
 | 7.加适量醋和生抽； |
 | 8.淋上香油，拌匀； |
 | 9.装盘。 |
【拍黄瓜做法小贴士】
| 一般有辣椒的时候，不放蒜，这两种味道冲突，辛辣的调味品，只放一种。 |
