| 前些日子买了散装的空心粉回来，在年初一的早上煮了一些作早餐，打了一个鸡蛋在里面，有蛋香味还不错呢，三个人的份量不一会儿就清盘了。 |
【食材与调料】
【主料】空心粉1碗，鸡蛋1个 |
| 【辅料】清水6碗，冰糖适量 |
【制作步骤】
 | 1.空心粉提前用清水浸泡一小时 |
 | 2.锅里放入约六碗水，加入泡好的空心粉，大火煮 |
 | 3.约10分钟左右加入冰糖，继续煮至糖融化 |
 | 4.最后打入一个鸡蛋，迅速搅拌成蛋花，稍稍煮1分钟左右即可熄火 |
 | 5.煮好的空心粉装到碗里，放稍凉食用 |
【甜味空心粉做法小贴士】
| 小贴士干的空心粉煮之前需要提前一小时浸泡，这样煮会更快熟透。加冰糖调味更清甜。 |
