| 排骨除含蛋白、脂肪、维生素外，还含有大量磷酸钙、骨胶原、骨粘蛋白等，可为幼儿和老人提供钙质。排骨有很高的营养价值，具有滋阴壮阳、益精补血的功效。熬汤来放上葱，和一些相应的调味料，煮过后非常美味，也很有营养。 |
【食材与调料】
【主料】排骨200g，土豆2个 |
| 【辅料】油适量，酱油适量，姜适量，葱适量，水适量，大料1个 |
【制作步骤】
 | 1.把所需食材洗净备用 |
 | 2.锅中放水烧开，下排骨焯水 |
 | 3.焯好水的排骨捞出备用 |
 | 4.土豆切大块 |
 | 5.姜切片 |
 | 6.锅中放底油，下姜片煸炒 |
 | 7.再下排骨，翻炒片刻 |
 | 8.在下土豆翻炒均匀 |
 | 9.加入适量的蚝油 |
 | 10.在加入适量的酱油，翻炒均匀 |
 | 11.在加入适量的水 |
 | 12.水的量要没过食材，盖上锅盖大火烧开转小火慢炖 |
 | 13.待汤汁快收干时，加入切好的葱花，翻炒均匀即可 |
【排骨炖土豆做法小贴士】
| 小贴士先大火把水烧开在转小火慢炖排骨 |
