排骨冬瓜汤

冬瓜含有丰富的的蛋白质、碳水化合物、维生素以及矿质元素等很高的营养成分。冬瓜与其他瓜果不同的是,不含脂肪,并且含钠量极低,有利尿排湿的功效,冬瓜减肥法让你快速瘦下来并不难!冬瓜性寒,瓜肉及瓤有利尿、清热、化痰、解渴等功效。亦可治疗水肿、痰喘、暑热、痔疮等症。冬瓜如带皮煮汤喝,可达到消肿利尿,清热解暑作用。

【食材与调料】

【主料】猪排骨300g,冬瓜300g
【辅料】盐1小勺,生抽半汤匙,料酒2汤匙,大料1颗,桂皮1小块,葱段适量,姜2片,香菜2棵,鸡精2小勺,五香粉半小勺

【制作步骤】
排骨冬瓜汤 1.准备好原料,排骨洗净、冬瓜去皮切块,姜片、桂皮、大料、备好,香菜切末,葱切段(家里没有葱了,切了几片圆葱代替)
排骨冬瓜汤 2.排骨洗净后放肉凉水中煮开,撇去浮沫,另一个灶上放上烫锅清水煮开
排骨冬瓜汤 3.焯过的排骨放入汤锅,放入葱姜大料桂皮大火煮
排骨冬瓜汤 4.煮几分钟后调如料酒、生抽、五香粉(我临时兴起又放了几颗大枣枸杞和花生,这样营养更全面哦)小火炖1-2个小时
排骨冬瓜汤 5.排骨煮熟,放入冬瓜,加盐鸡精,大火煮开,冬瓜软烂就可以吃啦

【排骨冬瓜汤做法小贴士】
小贴士排骨炖1个小时基本就熟了,炖的时间长些更软烂脱骨,汤也更浓稠有营养

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