| 芝士，也叫马苏里拉奶酪，用来焗烤是很普遍的西式做法。这还是第一次把芝士和奶油搭配。本来以为会怪怪的，但没想到香浓到极致。 也一直很喜欢吃海鲜。作为内陆西南部小城市，波士顿龙虾现在不仅超市有卖，淘宝也能买到鲜活的了。某人突然一时新鲜，在超市买了一只回来，第一次做也是第一次这玩意儿。研究之后决定做了个龙虾三吃。最主要的虾身部分做了奶油芝士焗烤的口味，虾头和虾钳做了清汤，虾脑蒸了鸡蛋。事实证明，奶油芝士焗龙虾真是好吃得不要不要的。可惜龙虾再大也是龙虾，没有那些无刺少骨的鱼吃起来爽快，还得用吃蟹工具才把它啃干净了。真是勤俭节约呀，也对得起这只死去的虾了。极力推荐这种做法，新手也一学即会。 |
【食材与调料】
【主料】波士顿龙虾1只 |
| 【辅料】黄油10g，盐适量，胡椒粉适量，蒜末适量，洋葱末适量，马苏里拉奶酪适量，动物淡奶油适量 |
【制作步骤】
 | 1.洗净的鲜活龙虾一只 |
 | 2.卸掉钳子，用来做汤的 |
 | 3.翻过虾身，放尿，就是用筷子从腹部尿口插到胸部，再取出筷子。 |
 | 4.用剪刀从腹部剪开 |
 | 5.再翻过来剪开背部。 |
 | 6.掰开虾头，这个灰黄色的是虾脑 |
 | 7.取出虾脑，做蒸蛋羹用。 |
 | 8.虾的鳃部，抠掉扔了不吃。 |
 | 9.这是这次要用到的虾身。放加水的蒸锅，水开后蒸10分钟。 |
 | 10.锅内烧热放入黄油，炒至融化 |
 | 11.黄油融化后，倒入洋葱末、蒜末炒香 |
 | 12.倒入适量的动物淡奶油 |
 | 13.加入盐、胡椒粉炒至浓稠，汁就做好了 |
 | 14.烤盘铺上锡纸，蒸好的虾身摆放好 |
 | 15.将刚才制作的奶油芝士汁均匀的铺满虾身 |
 | 16.接着撒上切碎的马苏里拉奶酪丝 |
 | 17.入烤箱，180度15分钟左右，烤到表面金黄即可出炉。 |
 | 18.装盘上桌了，趁热食用。喜欢的朋友可以试试 |
【奶油芝士焗波士顿龙虾做法小贴士】
| 小贴士这个菜很简单，蒸、烤的时间都把握好就行，做出来的虾肉还是蛮细嫩的。浓郁的奶油芝士味，好吃到极致。要想吃再浓郁一点的，就加大奶油和马苏里拉奶酪碎的用量。这个凭个人喜好了哈。 |
