奶油生日蛋糕,奶油生日蛋糕的做法 - 阳康菜谱网奶油生日蛋糕做法大全

昨天家里有两个人过生日，不想买蛋糕，一是贵，二是反式脂肪酸不健康哦，三是大家都怕长胖，可是没有蛋糕吧，也不是那么回事，于是就自做主张做了一个小小的六寸蛋糕，里面加了自己煮的红豆，还有蓝莓酱夹层，奶油一定动物性的，哇，吃起来味道真是好极了，所以四个人居然一下子都消灭掉了。哈，很有成就感的哦。

【食材与调料】

【主料】鸡蛋3个，糖50g，色拉油40g，水40g，低筋面粉60g，香草精1滴

【辅料】裱花淡奶油300g，翻糖皮适量，夹层蓝莓酱适量，蜜红豆适量

【制作步骤】

	1.将水和色拉油放在一起打成乳化状态。
	2.一颗颗加入蛋黄。
	3.打均匀。
	4.筛入低粉。
	5.拌成细腻的蛋黄糊。
	6.蛋白分三次加糖，打成硬性发泡。
	7.先向蛋黄糊中加入一半打发的蛋白。翻拌切拌结合，拌均匀。
	8.再将另外一半也加入拌合到光滑，无蛋白块。后面还加了自己做的红豆，这个没拍。
	9.将蛋糕糊倒入六寸模具。震动几下，除去大气泡。
	10.烤箱预热170度，烤45分钟，颜色太重可以盖锡纸。
	11.烤好倒扣放凉脱模，然后将蛋糕片成两片。
	12.淡奶油低速打发，这个一定要注意别打过了，打过了就成豆腐渣了。
	13.准备好蓝莓酱。
	14.两片蛋糕片分别刷些糖水，将一片放有裱花台上，上面抹一层淡奶油，另外再涂一些蓝莓酱。
	15.另外一片叠在上面，用淡奶油抹摸平整。
	16.用加了粉色的淡奶油挤出图案和边。再用翻糖花装饰一下，即可。