【食材与调料】
【主料】面粉300g |
| 【辅料】盐少许 |
【制作步骤】
 | 1.面粉加少许盐和成面团醒20分钟左右 |
 | 2.开始洗面，一开始面会很散，洗到水很白倒入一个大盆里，洗个四五遍差不多面筋就洗好了 |
 | 3.洗好的面筋 |
 | 4.洗的面水静止三四小时以上，形成明显的分层 |
 | 5.把上面的清水倒掉，把剩下的面粉水搅拌好 |
 | 6.舀一勺面糊倒在抹了油的平盘里，热水上锅蒸三分钟起大泡放入凉水里方便揭下来 |
 | 7.每放一层就刷层熟油，避免粘连 | 8.凉皮切成条，放入黄瓜丝，盐醋油泼辣子蒜 |
【凉皮做法小贴士】
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【制作步骤】
【凉皮做法小贴士】
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