奶油夹心蛋糕

最近因为春困,迷上了做下午茶点,因为午饭加午睡,等到下午上班迷迷糊糊不在状态的这种时候,吃点下午茶显得尤为重要。少少的吃些点心,喝点茶,可以刺激感官让大脑清醒,同时也是在为自己补充能量,继续应对接下来的工作。

【食材与调料】

【主料】低粉60g
【辅料】玉米油35g,水35g,细砂糖80g,鸡蛋4个,竹碳粉5g,淡奶油300g

【制作步骤】
奶油夹心蛋糕 1.鸡蛋蛋黄蛋清分离
奶油夹心蛋糕 2.蛋清分三次加入砂糖打发至湿性发泡,即出现大湾勾即可。
奶油夹心蛋糕 3.鸡蛋分离出蛋黄
奶油夹心蛋糕 4.加入糖、清水、玉米油用打蛋器打散
奶油夹心蛋糕 5.筛入低粉和竹碳粉
奶油夹心蛋糕 6.用刮刀拌匀至顺滑丝带状
奶油夹心蛋糕 7.取三分之一蛋白放入蛋黄糊内
奶油夹心蛋糕 8.翻拌均匀
奶油夹心蛋糕 9.把拌好的蛋黄糊倒回蛋白内
奶油夹心蛋糕 10.翻拌均匀。(拌好的蛋糕糊,加了竹碳粉会容易消泡,拌的时候手法要轻柔,速度也要相对快一点)
奶油夹心蛋糕 11.蛋糕糊倒入金盘,用刮刀推到四角,震出大气泡,放入160度预热好的烤箱里。烤25分钟
奶油夹心蛋糕 12.取出放凉
奶油夹心蛋糕 13.脱模
奶油夹心蛋糕 14.用刀切成四份
奶油夹心蛋糕 15.淡奶油加入30克糖
奶油夹心蛋糕 16.打发到9成发,装入裱花袋
奶油夹心蛋糕 17.一片蛋糕体,斜角挤上奶油,依次进行,挤完即可

【奶油夹心蛋糕做法小贴士】
小贴士配方中的清水可以等量找成牛奶。

本文来自热心网友【蔡迎君】,本站管理员收集整理发布,如若转载,请注明出处!!

0
蔡迎君 蔡迎君
加入收藏 (0)
上一篇 03-18
下一篇 03-18

相关推荐

  • 香脆华夫饼

    原来做华夫饼都是用一个方子,看到网上有其他的配方,喜欢尝试下,看是不是会有意外的惊喜,美食总是多样化的,这个配方做出来的华夫饼相比原来做的口感会更脆点,可能是加了玉米淀粉的原因吧!

    2025-07-05 02:16:01
    208
  • 抹茶玛德琳小蛋糕

    在做玛德琳蛋糕时,我总是有顾虑的,因为它的含油量是蛮高的,但是当它出炉拿起一个品尝时,好吃的已经不顾这些了!

    2025-07-04 01:16:01
    211
  • 铜锣烧

    以前看叮当(机器猫)的时候看到到它吃这个美滋滋的那时还想要是我也可以吃就好了呵呵,现在可以自己做了当我看到做这个铜锣烧帖子的时候太高兴了不单止我高兴,连叮当都来了看它高兴得。.....这个叮当还是读大学的时候买的才两块钱,眼睛多变的哦,嘻嘻尽管外壳有些颜色脱落了还是一直都没舍得扔掉,实在太可爱了这个包我们还有一种叫法:叮当包嘻嘻

    2025-07-02 07:16:01
    207
  • 抹茶葡萄干司康

    无~

    2025-06-25 23:16:02
    161

联系站长

在线咨询: QQ交谈

邮件:395188@qq.com

休息时间:周一至周五.节假日工作!!

关注微信