奶油夹心蛋糕

最近因为春困,迷上了做下午茶点,因为午饭加午睡,等到下午上班迷迷糊糊不在状态的这种时候,吃点下午茶显得尤为重要。少少的吃些点心,喝点茶,可以刺激感官让大脑清醒,同时也是在为自己补充能量,继续应对接下来的工作。

【食材与调料】

【主料】低粉60g
【辅料】玉米油35g,水35g,细砂糖80g,鸡蛋4个,竹碳粉5g,淡奶油300g

【制作步骤】
奶油夹心蛋糕 1.鸡蛋蛋黄蛋清分离
奶油夹心蛋糕 2.蛋清分三次加入砂糖打发至湿性发泡,即出现大湾勾即可。
奶油夹心蛋糕 3.鸡蛋分离出蛋黄
奶油夹心蛋糕 4.加入糖、清水、玉米油用打蛋器打散
奶油夹心蛋糕 5.筛入低粉和竹碳粉
奶油夹心蛋糕 6.用刮刀拌匀至顺滑丝带状
奶油夹心蛋糕 7.取三分之一蛋白放入蛋黄糊内
奶油夹心蛋糕 8.翻拌均匀
奶油夹心蛋糕 9.把拌好的蛋黄糊倒回蛋白内
奶油夹心蛋糕 10.翻拌均匀。(拌好的蛋糕糊,加了竹碳粉会容易消泡,拌的时候手法要轻柔,速度也要相对快一点)
奶油夹心蛋糕 11.蛋糕糊倒入金盘,用刮刀推到四角,震出大气泡,放入160度预热好的烤箱里。烤25分钟
奶油夹心蛋糕 12.取出放凉
奶油夹心蛋糕 13.脱模
奶油夹心蛋糕 14.用刀切成四份
奶油夹心蛋糕 15.淡奶油加入30克糖
奶油夹心蛋糕 16.打发到9成发,装入裱花袋
奶油夹心蛋糕 17.一片蛋糕体,斜角挤上奶油,依次进行,挤完即可

【奶油夹心蛋糕做法小贴士】
小贴士配方中的清水可以等量找成牛奶。

本文来自热心网友【蔡迎君】,本站管理员收集整理发布,如若转载,请注明出处!!

0
蔡迎君 蔡迎君
加入收藏 (0)
上一篇 03-18
下一篇 03-18

相关推荐

  • 酸奶萄萄干小蛋糕

    给宝宝做点心,健康最重要,这款小蛋糕没用泡打粉,可以放心地让宝宝食用.

    2024-09-21 09:45:02
    184
  • 香草玛德琳

    对于玛德琳由来的传说有许多,其中一个是发生在两个多世纪以前的18世纪中期,当时的波兰国王在他统治下的法国西部洛林地区举行晚会,负责甜点的糕点师因与厨师长大吵一架拂袖而去,餐后的甜点没人制作。这时,厨师长听说在现场帮忙的女佣人玛德琳擅长做蛋糕,便让她做做。玛德琳烤出的金黄色的蛋糕,味道极好而大受好评,她制作出的这个甜点也被国王称作玛德琳。对甜点玛德琳大加赞赏的波兰国王,向嫁给路易15世的自己的女儿也送去了玛德琳。渐渐地玛德琳从凡尔赛宫传到整个巴黎,成为人们喜爱的甜点。第一次制作玛德琳,我选择了PH大师的方子

    2024-09-18 17:00:01
    169
  • 奶油蛋糕

    这款蛋糕是送给孩子他爸的生日蛋糕,没有精心准备,但也是用心在做,因为人家说今天是阳历的生日,我说不是过阴历生日的吗?哈哈,既然说了,赶紧做好蛋糕庆祝庆祝吧!这款蛋糕用的是一个很特别的模具,只要顺着蛋糕用奶油稍做装饰就非常漂亮了!

    2024-09-17 23:30:01
    129
  • 葡萄干橙皮吐司

    原本是计划每周末做一次面包的,但是发现计划总是赶不上变化,因为做面包需要的时间挺长的,从准备材料到切片,起码要五、六个小时的时间,而我又只有周末才有空,所以算算看我好像有半个多月没有动手做面包了,还有好几种想做的面包在等着我咧,慢慢来.今天这款葡萄干橙皮吐司,我觉得是吐司里面比较好做的一种,

    2024-09-16 19:00:02
    156

联系站长

在线咨询: QQ交谈

邮件:395188@qq.com

休息时间:周一至周五.节假日工作!!

关注微信