| 我公公生日那天做好蛋糕后，还剩一下奶油，再做一些纸杯蛋糕分给邻居吃，当是请他们吃，集祝福。 这次我做的是海绵蛋糕，虽然口感没戚风来得细腻，但是味道挺不错的，扎实的口感，甜甜奶油，浓浓鸡蛋味。 其实个人觉得烤纸杯蛋糕也要小火慢烤的，这样才烤得透不回缩，也比较不开裂。这次我只放少许的油，因为少点油也没关系，不影响口感，比较健康。 |
【食材与调料】
| 【主料】鸡蛋4个，低筋面粉90g |
| 【辅料】玉米油10ml，白砂糖60g，奶油适量 |
【制作步骤】
 | 1.准备材料。 |
 | 2.鸡蛋打入干净大盘里。 |
 | 3.高速搅打最后低速打细腻，打至不容易滴落程度。 |
 | 4.分2次筛入面粉，自上而下拌匀。 |
 | 5.加入玉米油。 |
 | 6.快速拌匀。 |
 | 7.倒入纸杯中。 |
 | 8.放入预热烤箱150度45分钟，中下层。 |
 | 9.放凉挤入奶油。 |
 | 10.筛上糖霜。 |
【奶油海绵纸杯蛋糕做法小贴士】
| 蛋糕放凉再挤入奶油，不如奶油会融化。 |
