奶油蛋糕,奶油蛋糕的做法 - 阳康菜谱网奶油蛋糕做法大全

弟弟生日做这个奶油蛋糕想了好久，在好豆上也查了菜谱，想象很美好，本想做个漂亮的裱花蛋糕，可是方形蛋糕裱了好几次花都不理想，又将奶油刮下重新裱，费了大工夫最终做成这样，咳！没想到原来裱花这么难做啊，还得好好学习和联系啊，希望下次家人过生日能做出一个漂亮的奶油蛋糕吧。

【食材与调料】

【主料】低筋面粉125g，玉米油35g，水110g，糖70g，盐2.5g，奶油700ml

【辅料】泡打粉1/4小勺，黄桃罐头适量，可可粉适量

【制作步骤】

	1.容器中放油盐加入过筛的低粉，分两次加水，刮刀拌匀。
	2.蛋清蛋黄分离后，加入蛋黄到搅拌均匀的面糊中，再搅拌至无颗粒状。
	3.拌好的面糊备用。
	4.分离出的蛋清（注意蛋清盆要无油无水）
	5.分三次加入糖打至硬性发泡，提起打蛋器时是个小直角就打好了。
	6.取1/3的蛋白糊与蛋黄糊混合，切拌均匀。
	7.将切拌好的6与剩下的蛋白糊混合，切拌均匀。
	8.倒入铺有油纸的烤盘中，震出气泡。送入预热好的烤箱，上下火160度，20分钟即可。
	9.出炉趁热揭去油纸，倒扣晾凉
	10.蛋糕坯晾凉后上下切成两片。
	11.黄桃罐头用水冲一下切成小粒。
	12.奶油打发后，在第一片蛋糕坯上涂上奶油，摆上黄桃，再抹一层奶油，盖上另一片蛋糕坯。
	13.同样抹上奶油，摆上黄桃果肉，再抹上一层奶油。
	14.在蛋糕周圈沾上可可粉，上面挤上奶油花边，筛上可可粉，摆上花朵就完成了。
	15.再来一张。