| 在君之的微信公众号上看到这款奶香小面包，特别喜欢，于是就照着配方做了，口感真的是非常棒，入口特别细腻，就是这款面包发酵太慢，真的是需要耐心才行。我做的是原方的双倍量，用面包机和面。 |
【食材与调料】
【主料】高筋面粉160g，低筋面粉40g，白砂糖36g，蛋清30g，蜂蜜10g，水70g，黄油30g，奶粉25g |
| 【辅料】酵母粉3g，精盐2g |
【制作步骤】
 | 1.在面包桶中依次加入水、蛋清、蜂蜜、白砂糖、精盐、高筋面粉、低筋面粉、奶粉和酵母粉， |
 | 2.启动面包机和面15分钟，加入软化的黄油， |
 | 3.再和面10分钟，面团达到扩展阶段，能拉出薄膜即可， |
 | 4.然后选择发酵功能，发酵1小时， |
 | 5.将发酵好的面团，直接擀成长方形面片， |
 | 6.从一头卷起， |
 | 7.切分成8段， |
 | 8.码入不粘烤盘中， |
 | 9.在烤箱底部放一碗热水，放入面包坯，发酵1小时， |
 | 10.面团发至原来的两倍大， |
 | 11.入预热好的烤箱，中层，175度， 上下火烤12分钟。 |
【奶香小面包做法小贴士】
| 小贴士我两次发酵各用了1小时，但并没有达到最理想的状态，如果延长一倍发酵时间，效果估计会更好。 |
