【食材与调料】
【主料】鸡大胸两块，鸡蛋一个，柠檬半个，面包糠适量 |
| 【辅料】姜适量，料酒适量，盐适量，玉米淀粉适量，胡椒粉适量 |
【制作步骤】
 | 1.准备好要用的主要食材。 |
 | 2.鸡胸洗净后用吸油纸，吸净鸡肉上的水分，用刀背将肉敲打至肉质松软，将柠檬汁挤在鸡肉上，撒上适量的盐，胡椒粉，姜丝，料酒腌制20分钟。 |
 | 3.将腌制好的鸡肉两面均匀地拍上玉米淀粉。 |
 | 4.托上打散的鸡蛋液。 |
 | 5.托上蛋液后，再迅速两面蘸上面包糠。 |
 | 6.锅中倒入花生油，油温6-7成热，放入蘸好面包糠的鸡肉，炸至金黄色后，反另一面，炸好后，捞出。 |
 | 7.将炸好的鸡排放在吸油纸上，吸去多余的油脂，切成条块，摆盘，点缀上番茄酱就OK了。 |
【柠香鸡排做法小贴士】
| 小贴士这道柠香鸡排，用新鲜的柠檬汁去除鸡肉的腥味，效果相当不错，炸出的鸡排还带有柠檬的香味，味道棒级了！ |
