炸黑芝麻饼,炸黑芝麻饼的做法 - 阳康菜谱网炸黑芝麻饼做法大全

【食材与调料】

【主料】水磨糯米粉200克，黑芝麻粉80克，面包糠适量

【辅料】白砂糖50克，纯牛奶1盒，黄油2块

【制作步骤】

	1.准备糯米粉，加20g白砂糖混合均匀
	2.黑芝麻粉和少许糯米粉30g白砂糖混合，加入适量水调成糊
	3.加热纯牛奶，用煮开的纯牛奶烫面，揉成光滑的面团
	4.再分等份
	5.把黑芝麻糊包在中间
	6.收口后裹上面包糠
	7.趁黑芝麻饼粘粘的粘上面包糠
	8.油温七成热，中小火慢煎
	9.煎得两面金黄就可以了

【炸黑芝麻饼做法小贴士】

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改良版驴打滚

驴打滚，驴打滚又称豆面糕，是北京小吃中的古老品种之一，它的原料是用黄米面加水蒸熟，和面时稍多加水和软些。另将黄豆炒熟后，轧成粉面。制作时将蒸熟的黄米面外沾上黄豆粉面擀成皮，然后抹上赤豆沙馅（也可用红糖）卷起来，切成100克左右的小块，撒上白糖就成了。今天我制作的驴打滚，稍作了改良，里面的馅料是我喜爱的椰蓉。