奶酥粒餐包,奶酥粒餐包的做法 - 阳康菜谱网奶酥粒餐包做法大全

第一次做这么长时间的面包，整个过程二十来个小时。这个过程是漫长的，但当面对出炉时看到如此柔软美味的面包时，当得到家人的认可时，你真的会觉得这个等待是非常的值得的！

【食材与调料】

【主料】高筋粉180g，细砂糖50g，蛋液1个，无盐黄油30g，水面筋30g，酵母4g，盐3g

【辅料】高筋粉100g，清水100g，酵母1g，糖粉15g，低粉25g，奶筋粉2g，黄油20g，蜜红豆适量

【制作步骤】

	1.把１００克的高筋粉和１００的清水和１克的酵母混合后温室放一个小时，然后放到冰箱里１６个小以上。
	2.把酵母埋在面粉里。
	3.鸡蛋和盐和糖分对角放，再把提前在冰冰箱里的面团取出。撕成小块，放进面包桶。
	4.一个程序结束后，加入软化的黄油，再启动一个和面程序。和面结束后，按发酵程序让其发酵成2.5倍大。
	5.糖粉15克、低粉25克、奶粉2克、黄油20克，
	6.黄油软化后，加低粉，糖粉，奶粉和成一起。
	7.再搓成小粒状备用。
	8.把发酵好的面团取出排气。
	9.再把面团分成12份揉圆。
	10.盖上保鲜膜放置１５分钟。
	11.再一次把面团揉圆。
	12.放进不沾烤盘里。
	13.再放进烤箱按发酵程序。让其发酵成２倍大。
	14.发酵好的面团取出刷上蛋液。
	15.撒上奶酥粒和蜜红豆。
	16.把烤盘放进预热好的烤箱上下火170度，烤20分钟。
	17.烤好的面包又松又软。