【食材与调料】
【主料】面包粉250g |
【辅料】牛奶115g,酵母5g,盐2g,鸡蛋1个,黄油15g,木糖醇糖粉30g |
【制作步骤】
1.除黄油外所有食材加入面包桶中启动和面。 | |
2.停止后加入黄油继续启动和面。 | |
3.揉到完全扩展阶段。 | |
4.发酵至2倍大。 | |
5.揉排气分3份醒10分钟。 | |
6.擀长卷起再醒15分钟。 | |
7.擀长卷起码入吐司盒中。 | |
8.2次发酵至8分满,烤箱预热190度烤20分钟。 | |
9.烤好了晾凉切片。 |
【牛奶吐司做法小贴士】
【主料】面包粉250g |
【辅料】牛奶115g,酵母5g,盐2g,鸡蛋1个,黄油15g,木糖醇糖粉30g |
1.除黄油外所有食材加入面包桶中启动和面。 | |
2.停止后加入黄油继续启动和面。 | |
3.揉到完全扩展阶段。 | |
4.发酵至2倍大。 | |
5.揉排气分3份醒10分钟。 | |
6.擀长卷起再醒15分钟。 | |
7.擀长卷起码入吐司盒中。 | |
8.2次发酵至8分满,烤箱预热190度烤20分钟。 | |
9.烤好了晾凉切片。 |