| 最近喜欢各个地方淘配方，这个配方做出来的曲奇，优点多多：1.真的非常酥脆2.烤出来的曲奇立体感很强，让人非常有成就感。3.最最关键是挤曲奇的时候没有便MI感，很是轻松。没有下柠檬为何叫做柠檬曲奇呢？我也不清楚耶。虽然不懂，但丝毫没有阻止我将好方子分享给大家的积极性。嘿嘿，好用，你就拿去用吧~~谢谢之前无私分享的前辈们。 |
【食材与调料】
【主料】低筋面粉200g，黄油160g |
| 【辅料】细砂糖70g，纯牛奶40g，杏仁粉40g，盐2g |
【制作步骤】
 | 1.准备好所有的材料 |
 | 2.牛奶加细砂糖，上锅小火煮到糖化开后离火，冷却，成品如炼乳般 |
 | 3.软化的黄油，进行打发 |
 | 4.分次加入糖水，打发均匀 |
 | 5.打发至发白 |
 | 6.筛入低粉和杏仁粉，还有盐 |
 | 7.搅拌均匀至无干粉，装入裱花袋 |
 | 8.挤曲奇咯 |
 | 9.烤箱预热170度，中层上下火，15-20分钟，注意观察哦，到曲奇的边角变成金黄，即可出炉啦 |
 | 10.不放凉，都吃出酥脆感啦，放凉再试试，酥松到cry...... |
【柠檬曲奇做法小贴士】
| 小贴士1.黄油一定要打到位，要打到发白。 2.糖水一定要冷却后加入不然会水油分离，制作糖水这个步骤相当于平时曲奇方子里的下糖粉，但这样制作出来的立体感比糖粉还要强。 3.杏仁粉是好吃的关键，不建议换成别的。 |
