| 苹果中含有大量的果胶，具有降血脂、降胆固醇、保护心血管、减肥、防癌、预防便秘等多种效应，是不可多得的健康食品。将苹果与糯米和面粉做成面饼，味道可口、降脂减肥、护心防癌这就是糯米苹果饼，Q弹软糯，不需加糖。 |
【食材与调料】
【主料】苹果500g，糯米粉100g，面粉100g，芝麻50g |
| 【辅料】橄榄油适量 |
【制作步骤】
 | 1.准备好2个苹果、糯米粉100克、面粉100克、芝麻50克；（苹果每个约250克，面粉建议用中筋面粉，糯米粉用水磨糯米粉）。 |
 | 2.糯米粉和面粉混合均匀，待用；（先混合好，避免等会苹果丝氧化变黄）。 |
 | 3.苹果洗净去皮，用刨子刨成细丝，立刻放入混合粉中，防止苹果氧化变色。（刨苹果的时候，苹果籽和核不要）。 |
 | 4.搅拌，揉匀，做成面团；（苹果含水分勺的，可以加入适量的清水，我用苹果含水分多，没有加水。喜欢吃甜的，可以加适量的糖）。 |
 | 5.将面团分成大小20克的小面团； |
 | 6.压成大小一样的面饼； |
 | 7.均匀的裹上芝麻，用手轻轻按压，使得芝麻不会掉落； |
 | 8. 热锅，倒橄榄油，放做好的饼胚，中火煎； |
 | 9.微黄，翻转另外一面，转为小火，继续煎，使得真个饼，金灿灿即可。 |
【糯米苹果饼做法小贴士】
| 小贴士1.根据苹果大小调整糯米粉、面粉用量； 2.苹果含水分不用，我用苹果很多水分，故不需要加水； 3.喜欢吃甜的可以加入适量的糖； 4.防止芝麻掉落，一定要压实芝麻。 |
