| 糯米糍又叫状元糍，是传统汉族名点。糯米糍以糯米为主料，辅以其他佐料加工而成。糯米糍可食用、待客，风干之后，还可以作为馈赠亲友的好礼品。相传南宋庆元二年，邑人邹应龙赴京应试，村里家家户户都送糍粑供他路上吃，并预祝他金榜题名。路上，邹应龙渴了，喝上几口清泉，饿了，啃上几口糍粑。经过长途跋涉到了京都，由于才华出众，殿试对答如流，宁宗皇帝御笔亲点他状元及第。当他把从家乡带来的糍粑呈献给皇上品尝时，连皇上也赞不绝口，赐名“状元糍”。 |
【食材与调料】
【主料】糯米适量 |
| 【辅料】椰蓉适量，白糖适量，花生油适量 |
【制作步骤】
 | 1.糯米和红豆洗净泡一晚。 |
 | 2.糯米放入料理机加入适量水打成米浆。 |
 | 3.就是这个样子的，盖上保鲜膜戳几个洞后隔水大火蒸30分钟。 |
 | 4.红豆也同样做法打成泥。 |
 | 5.打好的豆沙放进锅里分次加花生油和白糖炒制。 |
 | 6.炒至豆沙抱团即可。 |
 | 7.在硅胶垫上撒一层熟糯米粉。 |
 | 8.倒入蒸熟的糯米糕。 |
 | 9.自己抄的豆沙和自己打的米浆。 |
 | 10.取一块糯米皮包入红豆馅收口滚圆，裹上一层椰蓉即可。 |
 | 11.冷藏口感更佳哦！ |
【糯米糍做法小贴士】
| 小贴士尽快食用完毕。 |
