| 小鱼干是经过熏制的小鱼干，非常香哦！而芋头性平，味甘、辛，有小毒。能益脾胃，调中气，化痰散结。可治少食乏力、痕疡结核、久痢便血、痈毒等病症，芋头所含的矿物质中，氟的含量较高，具有洁齿防龋、保护牙齿的作用。芋头中含有多种微量元素，能增强人体的免疫功能，可作为防治癌瘤的常用药膳主食。在癌症手术或术后放疗、化疗及其康复的过程中，有较好的辅助作用。 |
【食材与调料】
【主料】大芋头500g，小鱼干200g |
| 【辅料】油适量，盐适量，生抽适量，料酒适量，辣椒适量，姜适量，蒜头适量，葱适量 |
【制作步骤】
 | 1.芋头切丝。 |
 | 2.辣椒切丝，红椒切丁，葱切细，姜蒜切碎。 |
 | 3.小鱼干泡水洗净。 |
 | 4.先把芋头丝用热锅炒软，然后盛出备用。 |
 | 5.然后锅中倒入油，炒香小鱼干。 |
 | 6.倒入姜蒜，辣椒炒香，然后加入芋头丝一起翻炒。 |
 | 7.淋入生抽，料酒，盐炒匀，炒至入味。 |
 | 8.最后撒上葱花即可。 |
 | 9.装盘上菜了！ |
【农家芋丝炒小鱼干做法小贴士】
| 小贴士芋头先炒软盛出后再炒，口感会更好呢！· |
