| 在冬至这天，婆婆这里有做南瓜饼的习俗，还有人把南瓜煮熟压泥和糯米粉和好，搓小饼直接煎了，而我加了些芝麻糖，更香甜。南瓜味甘、性温，入脾，胃经；具有补中益气，消炎止痛，解毒杀虫，降糖止渴的功效；南瓜所含果胶还可以保护胃胶道粘膜，免受粗糙食品刺激，促进溃疡愈合，适宜于胃病患者。南瓜所含成分能促进胆汁分泌，加强胃肠蠕动，帮助食物消化， 食材：南瓜去皮600克、糯米粉600克、芝麻60克、糖40克、开水适量。 |
【食材与调料】
【主料】南瓜600g，糯米粉600g |
| 【辅料】芝麻60g，白砂糖40g，开水适量 |
【制作步骤】
 | 1.南瓜去皮上锅蒸熟。 |
 | 2.准备好芝麻糖，芝麻炒熟用擀面杖或用料理机磨碎即可。甜度按自己喜欢的来调。 |
 | 3.准备好糯米粉放盆中。 |
 | 4.蒸好的南瓜压泥，加入糯米粉中，筷子搅动拌，看米粉吸水量可添加适量开水。 |
 | 5.和好面团，盖上湿布。 |
 | 6.分剂子，取剂子压扁，放上适量芝麻糖。 |
 | 7.收口，轻压扁。 |
 | 8.依次做好南瓜饼生坯。 |
 | 9.电饼铛上涮油，放上南瓜饼。 |
 | 10.可以在饼的上面涮点油，或者洒点水，加盖。 |
 | 11.煎至两面微黄即可。 |
 | 12.香香糯糯的南瓜芝麻糖饼。 |
【南瓜芝麻糖饼做法小贴士】
| 小贴士1、和糯米粉面团，加入开水或是南瓜泥会烫手，用筷子拌一下再揉。 2、煎饼时可以洒点水，煎起来不会太干。 3、南瓜切开后再保存，容易从心部变质，所以最好用汤匙把内部掏空再用保鲜膜包好，这样放入冰箱冷藏可以存放5～6天。 |
